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lundi 16 mars 2015

Galettes de quinoa

Pour poursuivre ma série de tests de recettes végétariennes, les galettes de quinoa au parmesan :
1 - Faire cuire 100g de quinoa (ici un duo de quinoa blanc et rouge) dans 2 fois son volume d'eau.
2 - Mélanger le quinoa cuit avec 50mL de crème de soja, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive,3 cuillerées à soupe de crème de riz en poudre, 2 cuillerées à soupe de graines de tournesol et 30g de parmesan, du sel et du poivre.
3 - Faire cuire des galettes (pas trop fines sinon elles ne se tiennent pas) recto-verso à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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